寫(xiě)在前面
有人說(shuō)2019年是個(gè)寒冬
各個(gè)行業(yè)都不景氣
但也有人說(shuō)
有一個(gè)行業(yè)
在這種惡劣的環(huán)境里
反而長(zhǎng)盛不衰
那就是餐飲行業(yè)！
畢竟
最新案例欣賞
先來(lái)分享一個(gè)案例
看看這個(gè)餐廳
是不是很炫酷？！
（山西長(zhǎng)治-小城故事）
怎么樣？懷舊的主題，優(yōu)雅的環(huán)境，多變的場(chǎng)景，有沒(méi)有想去體驗(yàn)一番的沖動(dòng)？
美圖太多，為了您的手機(jī)流量，就不繼續(xù)放了！
小編只能說(shuō)，現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)，更加的吸引人！
關(guān)于打造爆款餐廳
其他的不多講，今天小編就想跟大家伙兒聊聊，當(dāng)你身處餐飲業(yè)，是一店之長(zhǎng)的時(shí)候，怎樣做，能把店面打造成一個(gè)受大眾喜歡的樣子！
餐飲行業(yè)想做到日進(jìn)斗金嗎？
以下幾個(gè)要點(diǎn)，一定要拿小本本記下來(lái)！
爆款餐廳必備特點(diǎn)
1、快時(shí)尚化
在生活節(jié)奏快速的當(dāng)下，“快時(shí)尚”正成為一種趨勢(shì)，餐飲行業(yè)也不例外的呈現(xiàn)快時(shí)尚化。
人氣餐飲品牌TOP50中，大眾休閑餐飲最受好評(píng)。在餐飲行業(yè)回歸大眾市場(chǎng)并且主要受年輕人推動(dòng)的大背景之下，價(jià)格適中、體驗(yàn)舒適、菜品符合大眾口味的快時(shí)尚化新型休閑餐飲日益受到廣泛歡迎。
2、特色化
中國(guó)作為一個(gè)餐飲文化大國(guó)，八大菜系在全國(guó)各地各領(lǐng)風(fēng)騷，呈現(xiàn)顯著的特色化。
與此同時(shí)，隨著新銳菜品和外來(lái)菜系的加入，也豐富了消費(fèi)者的就餐選擇，城市間的“偏愛(ài)”與“眾愛(ài)”在文化與流行間共存。
3、潮流化
當(dāng)“網(wǎng)紅”滲入了人們的生活之后，以“網(wǎng)紅店”為代表的潮流化品牌也日益增多，潮流化也成為餐飲行業(yè)一個(gè)顯著的趨勢(shì)。要打造一個(gè)現(xiàn)象級(jí)的潮流品牌，除了品牌自身的創(chuàng)新外，品類(lèi)的選擇也十分重要。
---《中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析》
如何打造爆款餐廳
80后、90后已經(jīng)成為餐飲行業(yè)消費(fèi)的主力軍，在這個(gè)信息大爆炸的時(shí)代，接受信息的途徑很多，但是不是能被“牢記”，就要看這個(gè)信息的性質(zhì)是不是足夠吸引人。
拿海底撈智慧餐廳為例：
80后、90后最容易被什么吸引？
科技！
好玩的科技！
所以，一定要抓住“科技”這個(gè)載體！
有哪些科技能用到餐廳上？
餐飲行業(yè)，挑選合適的科技元素很重要！
小編推薦幾個(gè)，來(lái)看看有哪些。
一、投影互動(dòng)
投影互動(dòng)包括地面互動(dòng)、桌面互動(dòng)、互動(dòng)翻書(shū)，都可以運(yùn)用到餐廳中。
1、地面互動(dòng)
地面互動(dòng)在餐廳中，多用在進(jìn)門(mén)口區(qū)域以及走廊區(qū)域。
有花瓣、游魚(yú)、裂紋等多種互動(dòng)效果，消費(fèi)者從畫(huà)面上走過(guò)，會(huì)有相應(yīng)的畫(huà)面展示。
2、桌面投影互動(dòng)
相信大家可能都看過(guò)一個(gè)國(guó)外的視頻，看著真的很炫酷，說(shuō)的就是現(xiàn)在一種有趣的“科技化”餐廳。
這一種動(dòng)態(tài)、有趣的投影，就是投影互動(dòng)的一種形式--桌面投影互動(dòng)。
我們看到的“小人廚師”，以及桌上的食材、餐盤(pán)，都是通過(guò)投影技術(shù)展示出來(lái)的。
3、互動(dòng)翻書(shū)
互動(dòng)翻書(shū)系統(tǒng)，應(yīng)用到餐飲行業(yè)，可以叫它“互動(dòng)菜單”，多放置在餐廳入口處，新穎的展示效果，吸引力十足。
二、沉浸式投影
沉浸式投影在餐廳中的應(yīng)用，也有非常多成功的案例，沉浸式投影可以為消費(fèi)者打造一個(gè)超脫現(xiàn)實(shí)的用餐環(huán)境，可以是蔚藍(lán)海底、宇宙星空、浪漫花海、夢(mèng)幻莊園等風(fēng)格迥異的場(chǎng)景。
三、天幕
天幕其實(shí)在餐廳中的應(yīng)用效果很好，當(dāng)消費(fèi)者抬頭看的時(shí)候，你是希望他看到單調(diào)的天花板，還是看到頗有趣味的投影畫(huà)面？
看了小編的簡(jiǎn)介，你覺(jué)得一個(gè)“網(wǎng)紅”餐廳應(yīng)該具備的有哪些呢？
不妨在留言區(qū)討論一下哦~
