在當(dāng)下餐飲市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)中，如何保持自身的菜品優(yōu)勢(shì)并不斷創(chuàng)新，成為了眾多餐飲品牌關(guān)注的焦點(diǎn)。作為叱咤餐飲江湖的大單品，酸菜魚(yú)市場(chǎng)足夠大，當(dāng)然品類競(jìng)爭(zhēng)也相當(dāng)激烈。創(chuàng)立于2017年的酸菜魚(yú)快餐品牌“魚(yú)你在一起”，僅用七年的時(shí)間，品牌門店已遍布全球360座城市，連鎖門店數(shù)量突破2300家。這一成就的背后，得益于“魚(yú)你在一起”嚴(yán)格的選品優(yōu)勢(shì)和持續(xù)不斷的創(chuàng)新精神。
嚴(yán)選源頭原料，保證食材品質(zhì)
魚(yú)你在一起始終堅(jiān)持從源頭把控食材質(zhì)量，為消費(fèi)者帶來(lái)安全、健康的美食體驗(yàn)。在原料的選擇上，他們嚴(yán)格篩選，確保每一份食材都達(dá)到最優(yōu)質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)。主食大米選用來(lái)自北緯45°黃金水稻產(chǎn)區(qū)的東北大米，煮熟后粒粒分明，自帶米香。
作為酸菜魚(yú)的主角，魚(yú)你在一起選用了少刺且蛋白含量高的巴沙魚(yú)和黑魚(yú)，并嚴(yán)格監(jiān)測(cè)養(yǎng)殖環(huán)境與水質(zhì)，確保活魚(yú)的品質(zhì)。從工廠到倉(cāng)庫(kù)再到餐廳，全程都保持在冷鏈環(huán)境下，以最大程度地保留魚(yú)肉的新鮮度和口感。
在配菜的選擇上，魚(yú)你在一起同樣不遺余力。選用四川眉山芥菜作為酸菜原料，當(dāng)季直采，傳統(tǒng)工藝發(fā)酵腌制，在保證酸菜的風(fēng)味純正同時(shí)，還嚴(yán)格把控加工環(huán)節(jié)質(zhì)量檢測(cè)，確保每一份酸菜都符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
單品不單一，堅(jiān)持口味上的創(chuàng)新與研發(fā)
一家企業(yè)想要發(fā)展，就要不斷地傳承與創(chuàng)新，持續(xù)豐富和優(yōu)化產(chǎn)品組合。
自創(chuàng)立伊始，魚(yú)你在一起始終堅(jiān)守創(chuàng)新理念，在傳統(tǒng)老壇酸菜魚(yú)的基礎(chǔ)上，相繼研發(fā)了招牌酸菜魚(yú)、老壇酸菜魚(yú)、公舉番茄魚(yú)、青花椒酸菜魚(yú)等多種口味，以滿足各地消費(fèi)者的多元化口味需求。除酸菜魚(yú)系列外，“魚(yú)你在一起”更是創(chuàng)新拓展了產(chǎn)品線，推出了冒烤鴨、水煮肉片、烤魚(yú)等大開(kāi)口產(chǎn)品，進(jìn)一步豐富了品牌的菜品選擇，為顧客提供了更多美味體驗(yàn)。
在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)中，只有不斷創(chuàng)新、精益求精，才能在市場(chǎng)中立足。魚(yú)你在一起對(duì)食材的品質(zhì)始終堅(jiān)持嚴(yán)格把控，在菜品口味方面持續(xù)創(chuàng)新。我們有理由相信，未來(lái)魚(yú)你在一起將繼續(xù)為消費(fèi)者帶來(lái)更多美味、多樣的菜品新選擇。
